ファミリークリニック　管理栄養士の青山です。

糖尿病食というと『食事制限』というイメージがあるかもしれませんが、食べる量やタイミング、組み合わせ次第でいろいろなものを食べることができます。

今回は、糖尿病の食事療法の基本についてのお話です。

１.食事は抜かない！規則正しく３食たべる。
　
食事の回数や食事時間が日々違う場合、血糖の変動が大きくなります。
いつもだいたい決まった時間に食べることが大切です。また、１日分の栄養を一度にとることも血糖の急上昇に繋がります。朝昼夕３回に分けて、同じくらいの量を食べるようにしましょう。間食も血糖の上昇につながるので、少量の果物やおやつは食後のデザート程度にしましょう。

２.食事は主食・主菜・副菜そろえてバランスよく

毎食１汁３菜用意するのはとても大変ですよね。
１つの料理でも上記３つの中から１種類ずつ入れるように意識してみましょう。
例）納豆ご飯　→　納豆ご飯+ほうれん草のおひ浸しなどの野菜料理１品
　　牛丼　→　牛丼+サラダ　または　ねぎだく
　　かけそば　→　鶏肉や白菜などの野菜も入れた具だくさん蕎麦
　　ジャムパン　→　サンドイッチ（ハム野菜サンド）

３.糖質の量には注意

様々な食品のうち、糖質の多い食品が多くなると血糖の上昇にもつながります。
主食（ご飯、パン、麺類）だけでなく果物、芋類、飲み物にも注意が必要です。
おかずに芋類が入る場合や、食事で果物を食べる場合には、主食を控えめにして調整しましょう。また、果物の入ったジュースや甘いコーヒー、スポーツドリンクなどにも注意が必要です。今は０カロリーや無糖の商品も増えていますので、そういった商品を選ぶようにしましょう。

４.腹八分目！ご自身に合った食事量を意識しましょう。

１人ひとりにとって適切な量というものもあります。先生からの指示エネルギー量をもう１度確認してみましょう。エネルギー量の目安は、　標準体重｛身長(m)×身長(m)×22｝×25〜30kcal　です。
　※活動量が少ない方や体重が増えてきている方は標準体重×25がお勧めです。

糖尿病の方に限らず、健康な方であっても上記４つの項目を意識することで生活習慣病の予防に繋がります。糖尿病食は健康食。頭の片隅に置いて、毎日でなくても日々少しずつ気をつけていきましょう。個別の食事療法については医師や管理栄養士にご相談ください。

医療法人社団 双愛会
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在宅リハビリテーションセンター
管理栄養士 青山